A refeição coletiva é a terceirização do A&B da operação: marmitex para funcionários, café da manhã em canteiro ou escritório, jantar e ceia quando o turno exige. O ritmo é o da semana de trabalho, não o de um único evento.
Trabalhamos com cardápios balanceados, que podem ser alterados no decorrer das semanas — para que a refeição não se repita da mesma forma todos os dias. A composição é alinhada com cada cliente, conforme o perfil da equipe e a logística do local.
A operação já atendeu construtoras, incorporadoras e instituições de grande porte — entre elas Even, ATC, EkkoGroup, Bradesco e Itaú. O que muda de cliente para cliente é o volume, o mix de refeições e a logística do local, tudo definido no briefing.
As refeições são transportadas em caixas isotérmicas do tipo hot box, para chegar na temperatura adequada. Data, volume, local e o mix de refeições (café da manhã, almoço, jantar, ceia) entram no briefing comercial.
Quando a necessidade é uma refeição pontual ligada a um evento, o caminho é o almoço e jantar para eventos. A refeição coletiva resolve a rotina; o evento resolve a ocasião. No orçamento, separamos os dois formatos.
